發(fā)稿時間：2020-08-12 11:50:00 來源：澎湃新聞
中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出
，餐飲浪費現(xiàn)象
，觸目驚心、令人痛心
！“誰知盤中餐
，粒粒皆辛苦
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！北M管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識
，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘
。
黨的十八大以來，各地區(qū)各部門貫徹落實習近平重要指示精神，大力整治浪費之風，“舌尖上的浪費”現(xiàn)象有所改觀。然而，仍有人非但不以浪費為非，反而振振有詞，認為這是在“拉動消費”。這種說法混淆了“消費”與“浪費”的界限
，十分荒謬
，并不足取。
糧食生產(chǎn)周期長、受自然環(huán)境影響大
，每遇天災，往往會對糧食安全形成巨大威脅
。從源頭抓起
，常懷危機意識，杜絕餐飲浪費
，節(jié)約每一粒糧食
，乃是一個現(xiàn)代公民應該具備的基本常識
。
從全球范圍看，糧食安全問題并未徹底解決。據(jù)今年7月13日由聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織等機構(gòu)發(fā)布的《世界糧食安全和營養(yǎng)狀況》報告顯示
，在全球范圍內(nèi)
，由于新冠肺炎疫情引發(fā)的經(jīng)濟衰退
，2020年饑餓人數(shù)至少新增約8300萬
，甚至可能新增1.32億。
報告指出，2019年全球有近6.9億人遭受饑餓
，與2018年相比增加1000萬，與5年前相比增加近6000萬
。其中，亞洲饑餓人數(shù)最多
，非洲饑餓人數(shù)增長最快
。報告說，疫情使全球糧食體系的脆弱性凸顯
，需要各方共同應對
。
從中國國內(nèi)的情況看 ，權(quán)威數(shù)據(jù)顯示
，近10年間，我國糧食產(chǎn)量持續(xù)增加
，2019年產(chǎn)量最高達6.64億噸
，比2018年增加0.9%
，創(chuàng)歷史新高。稻谷和小麥產(chǎn)需有余
，完全能夠自給
，谷物總體自給率超過95%
。
盡管如此，仍需居安思危。“常將有日思無日
，莫把無時當有時”
，一方面，土壤
、水等農(nóng)業(yè)資源緊缺
、劣化，仍對國內(nèi)糧食生產(chǎn)能力產(chǎn)生很大約束
；另一方面，受國際形勢影響
，國際糧食市場存在的不確定性會放大糧食保障危機
。
特別是，因為糧食生產(chǎn)周期長、存在一定風險
，以及比較效益不高等因素
，多地農(nóng)民種植熱情不高
，土地撂荒現(xiàn)象時有發(fā)生，而急速推進的城市化往往又占用了大量適耕土地
，這些均對穩(wěn)定的糧食供給形成威脅
。
當此之時，首先要從每一個公民開始做起 ，避免浪費，多一點節(jié)約
，多一點“剛剛好”
。吃多少盛多少，不扔剩飯菜
；在餐館用餐時點菜要適量
，而不應該擺闊氣
，亂點一通等等
。“一粥一飯，當思來處不易”
，中國有14億人口
，如果每人每月浪費500克糧食，一年全國就將浪費了78萬噸糧食
。
此外，還要從生產(chǎn)環(huán)節(jié) 、流通環(huán)節(jié)著手
，激發(fā)農(nóng)戶和農(nóng)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營積極性。同時
，也要加快推進農(nóng)業(yè)對外合作
，完善農(nóng)業(yè)全球化戰(zhàn)略布局。
“歷覽前賢國與家，成由勤儉敗由奢”。要明白
，即便是在物質(zhì)極大豐富的當下
，節(jié)約仍是一種個人美德、社會公德
。惟有從每一個人做起
，才能在全社會形成一種浪費可恥節(jié)約為榮的氛圍
，幫助我們克服任何困難險阻
，居安思危，有備無患
，惜衣有衣
，惜食有食。
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